PASTONCHI non è presente nella statistica
dell’anagrafe del comune di Arezzo 2013 poiché il cognome è sotto le venti
occorrenze. L’origine è incerta: forse è da collegare a pasta suffissata in onchi per qualche mestiere del capostipite o al
verbo toscano pastonchiare. È molto
raro, tipico della Toscana con 23 famiglie portatrici di cui 5 in provincia di Arezzo (comuni di Cortona 3, Arezzo, Civitella Val di Chiana e
Castiglion Fiorentino 1) e 1 in Umbria con circa 24 famiglie Pastonchi in
Italia.
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